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推荐几道美味家常菜,简单易学,吃起来很美味_健康频
发布日期:2020-05-20 07:13   来源:未知   阅读:

原标题:推荐几道美味家常菜,简单易学,吃起来很美味

核桃蛋黄豆腐

食材:内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。

1.核桃分为两部分,一部分保留原状,另一部分用擀面杖压碎,咸蛋黄用勺子压碎,香葱切花。

2.豆腐切成整齐的方块摆入碗中。

3.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上,淋上甜辣酱,撒上核桃和香葱花点缀即可。

桃仁鸡汤腿

食材:鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香。

1. 葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块,鸡腿肉切块凉水下锅焯水,大火烧开,将鸡腿肉内的血沫焯出,捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

2. 将锅内放入清水,加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉,大火烧开烹入绍酒,转小火盖盖炖30分钟。

3. 加少许盐调味倒入冬瓜,核桃,直至冬瓜变成透明,点入少许香油即可出锅。

红烧排骨

红烧排骨

食材:新鲜排骨、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋

辅料:食盐、老抽、生抽、白糖、八角

1丶排骨剁段,下热水煮,捞去血沫,捞出备用。

2丶捞出的排骨加鸡蛋、淀粉、少量盐,料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。

3丶起锅烧油,油温5成热下葱姜蒜,八角,爆出香味。

4丶下腌制好的排骨,炒制微焦入色,加适量水,放生抽白糖提鲜,老抽上色。

5丶中火慢炖,收汁,即可出锅装盘,撒上葱花,完成。

砂锅炖鲳鱼

用料:鲳鱼,芹菜,青辣椒,花生油,葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,生抽,料酒,盐

做法:1、鲳鱼去脏冲洗干净

2、芹菜去根去叶洗干净切段

3、葱姜蒜和干辣椒、青辣椒洗净切好

4、锅中倒入油,将沥干水分的鲳鱼放入煎至两面金黄,盛出备用

5、砂锅底部平铺上芹菜段

6、将煎好的鲳鱼摆在上面

7、锅中底油,倒入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段爆香

8、加少许水,倒入酱油、生抽、料酒、盐调味烧开

9、将烧好的料水倒入砂锅中,开小火炖煮至鱼肉软烂

10、最后放上青辣椒段再炖一会儿就好了

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